Prétendre que l'industrie de l'agroalimentaire serait passée entre les gouttes de la crise serait une hérésie. Malgré cela, elle continue de représenter, en France, le premier secteur industriel, avec près de 490 000 emplois et un chiffre d'affaires total de plus de 160 Md euros, l'an dernier.

Pour Joëlle de Montgolfier et Grégoire Baudry, respectivement Directrice Senior et Associé chez Bain & Company, « les fonds réalisent habituellement au moins deux fois leur mise initiale dans le secteur des consumer goods » - où l'on retrouve une bonne partie de deals agroalimentaires.